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il miglior Salumificio artigianale 
a Viggianello

Il Salumificio Pezzo La Corte a Viggianello, immerso nel verde del cuore del Parco Nazionale del Pollino in Basilicata, è specializzato nella produzione e vendita di salsicce, soppressate, pancette, capocolli, fiocchetti, filetti, prosciutti, 'nduja e molti altri prodotti. Offriamo una vasta scelta di articoli di salumeria realizzati artigianalmente con tecniche tradizionali e carne genuina proveniente dai suini dei nostri allevamenti. 
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Salumi e insaccati secondo tradizione

L'allevamento di suini è una tradizione che ha radici profonde nel territorio della Basilicata. Tuttavia oggi è un'attività sempre più impegnativa e difficile da portare avanti, che rischia pertanto di estinguersi. La nostra cooperativa agricola La Ginestra, convertita oggi in società, quasi tutta al femminile e già esistente da oltre trent'anni, ha dato vita a una piccola ma importante realtà imprenditoriale locale, con lo scopo di scongiurare l'estinzione di questa antica usanza. Produciamo salumi e carni suine a Viggianello, un comune immerso nel verde della Basilicata, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, nell'antica contrada Pezzo La Corte. 
salami, insaccati e confetture dispossti su un tavolo
prodotti a base di carne assortiti compreso prosciutto e salsicce

Il salumificio

Presso il nostro salumificio troverete il gusto e soprattutto la qualità dei prodotti di un tempo. Qui potete assaporare e degustare il prodotto tipico del nostro territorio, come se il tempo si fosse fermato. Al Salumificio Pezzo La Corte sentirete la perfetta sintonia con l’ambiente circostante e il territorio, in tutta la filiera, anche a partire dal nome della nostra salumeria, che è anche il nome della contrada in cui è ubicata. Il rispetto della tradizione non implica però la mancanza di efficienza nella produzione: siamo all'avanguardia nel confezionamento dei salumi grazie all'utilizzo delle migliori tecnologie che il settore mette a disposizione e alla nostra arte salumiera. Al Salumificio Pezzo La Corte tradizione e innovazione si incontrano.  

I nostri prodotti di salumeria

Produciamo salsicce, soppressate, pancette, capocolli, fiocchetti, filetti, prosciutti, 'ndujia e altri prodotti ("del maiale non si butta niente"!), portando avanti la tradizione dell'allevamento dei suini.  Il nostro stabilimento, in condizioni di massima igiene e sicurezza, trasforma carni provenienti dalle nostre aziende, per la produzione con tecniche tradizionali dei nostri prodotti naturali, rigorosamente senza coloranti né conservanti, e per la commercializzazione al dettaglio e all'ingrosso del prodotto finito. Produciamo carni certificate biologiche dall'organismo ICEA - Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale - con codice operatore Q1199. 

Per ricevere maggiori informazioni sui nostri prodotti di salumeria chiamateci al +39 0973 447084!

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